Петербург принимает масштабный барный форум и премию WHERE2DRINK
19 и 20 августа Петербург превращается в главный барный перекрёсток страны — город принимает ежегодную премию WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS и сопутствующий лекторий Hospitality Faqtory.
По данным «Нового проспекта», программа плотная: от бар-хоппинга с пятьюдесятью заведениями до церемонии с семью номинациями. Для аудитории ниши — практический повод провести выходные с пользой: продегустировать новые коктейли, послушать профильных спикеров и заодно разведать свежие места в городе.
Маршрут на 19 августа: пятьдесят баров за один вечер
19 августа стартует бар-хоппинг WHERE2DRINK: к акции присоединяются более 50 заведений Петербурга, из которых свыше 20 — гостевые смены бартендеров из других городов России. По сути, это самый быстрый тест-драйв локальной барной карты: за один вечер обойти десяток-другой точек, сравнить коктейльные карты и прикинуть, кто из приезжих миксологов действительно стоит внимания. Практический совет — составьте маршрут по районам заранее: иначе рискуете застрять на одной улице и потерять три часа впустую. Удобнее всего стартовать от Невского и двигаться к Петроградке либо в сторону Васильевского острова — там традиционно самая плотная концентрация участников.
20 августа: лекторий, ИИ и вердикт жюри
Второй день — профессиональная часть, но полезная и для продвинутых любителей. В лектории Hospitality Faqtory обсудят развитие барных проектов, управление командами, открытие заведений, консалтинг, маркетинг и практическое применение искусственного интеллекта в индустрии. Отдельный интерес — блок про ИИ: индустрия уже тестирует алгоритмы, которые прогнозируют загрузку зала и оптимизируют закупки, так что послушать есть что. Вечером — церемония WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS, где объявят победителей в семи номинациях: «Коктейльный бар года», «Гастрономический бар года», «Бартендер года», «Открытие года», «Винный бар года», «Пивной бар года» и «Продукт года». Заодно опубликуют ежегодный рейтинг лучших баров России — практически готовый шорт-лист для следующего похода.
Стоит ли тратить время
В жюри премии — более 500 профессионалов индустрии: бартендеры, рестораторы, сомелье, журналисты, производители напитков со всей России. Это значит, что рейтинг — не случайный набор, а рабочий навигатор на ближайший год: открыл список — и уже знаешь, куда звать друзей в пятницу. Если вы давно хотели разнообразить маршрут по барам или ищете новые имена в коктейльной карте — 19 и 20 августа самый удобный момент, чтобы совместить прогулку с пользой. Ну а собраться на вечерний бар-хоппинг помогут актуальные образы и капсулы для выходного дресс-кода — чтобы не копаться в шкафу в последний момент.