McDonald’s меняет стратегию: как ИИ, TikTok и препараты для похудения изменят меню

Для горожан это сигнал пересобрать ожидания: меню подстроят под новые привычки, реклама уйдёт в TikTok, а на кухне появится ИИ.

Что собираются крутить в меню

Главный мотив — GLP-1, так называемые препараты для снижения веса. По оценкам Кемпчински, их уже принимают около 10% населения США, и доля вполне может вырасти до 30%. Человек на такой терапии съедает на 700–800 ккал в день меньше и тянется к белку. McDonald's делает ставку именно на это: сеть собирается пересобрать порции и активнее работать с курицей и напитками — категориями, где спрос ещё не выжат. На практике жди больше позиций с курятиной, новых размеров и пересборки стандартных «комбо».

Маркетинг уходит из ТВ в TikTok

Шестинедельные рекламные кампании с бюджетом около $4 млрд уходят в прошлое. McDonald's перенаправляет деньги в соцсети и инфлюенсеров — потому что контент про еду давно генерируют сами пользователи, а компания вынуждена отказаться от контроля. Для города это значит: промо-бургеры и коллаборации с блогерами будут появляться чаще, а классические медийные акции — реже. Ловить новинки проще всего в приложении: у сети уже 220 млн цифровых подписчиков, персонализированные предложения там прилетают первыми.

Ресторан на автопилоте

Третье направление — ИИ внутри ресторана. Алгоритмы обещают пристроить к управлению выручкой, оптимизации кухни и расписанию смен. Звучит как «робот за кассой», но речь скорее про фоновую аналитику: сколько картошки жарить в обед, когда звать подкрепление на драйв-ру. Для посетителя это может обернуться и плюсом (быстрее отдадут заказ), и минусом (ещё меньше живых людей на линии выдачи). Отслеживать стоит именно скорость выдачи в часы пик — это первый маркер, почувствуется ли «умный» ресторан в реальной жизни.