Гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ: что попробовать и купить

С 13 по 23 августа площадка между фонтаном «Каменный цветок» и площадью Дружбы народов соберёт производителей более чем из 75 регионов страны. Для горожан это редкий шанс за один выход пройтись по гастрономической карте России — без длинного междугороднего маршрута и, по данным одного из источников, со свободным входом.

Один маршрут вместо десятков поездок

Фестиваль рассчитан на 11 дней и объединит ярмарку региональных брендов, ресторанный дворик, кулинарные мастер-классы и культурную программу. На стендах заявлено свыше 5 000 наименований: фермерские сыры, мясные деликатесы, мёд, рыба, сладости, выпечка и напитки.

Ассортимент обещает быть не только стандартным набором «сыр-мёд-варенье». Среди примеров — калакурник из Вологодской области, сыр «Малевич» из Курской области, напиток из пермской чаги, башкирский казылык, рязанский калинник, варенье из уральских одуванчиков и чувашский шартан. В ресторанном дворике планируют готовить блюда региональных кухонь, включая удмуртские перепечи, мордовскую пшённую кашу «шонгарям» и башкирский бешбармак.

Практический плюс такого формата — возможность не просто купить локальный продукт, а поговорить с теми, кто его производит. В описании фестиваля упоминаются фермеры, сыровары, пасечники, рыбаки и ремесленники. Для посетителя это превращает ярмарку из обычного шопинга в короткий тест-драйв региональной кухни: можно сравнить продукты на месте и не тратить время на поиск малоизвестных брендов по разным магазинам.

Тем, кто следит за гастрономическими событиями в разных городах, будет полезен и фестиваль «Баланс вкуса и ритма», который заявлен как проект, проходящий сразу в десяти городах России.

Что выбрать семьям и тем, кто идёт за программой

Организаторы делают ставку не только на еду. Для детей заявлены ежедневные творческие мастер-классы: аквагрим, лепка из полимерной глины, создание стикеров для телефона и декорирование рамок воздушным пластилином. Для взрослых и всех, кто предпочитает не только дегустировать, предусмотрены кулинарные занятия с шеф-поварами.

В программе также заявлены выступления коллективов из разных регионов, встречи с производителями, фотобудка и тематическая фотозона. Отдельным направлением станет винный блок «Виноград» — эногастрономический фестиваль, который, по данным источника, объединяет гастрономию, культуру, образование и винодельческие традиции.

Для семейного визита это удобная схема: пока одни изучают ярмарку, другие могут заняться мастер-классом или выбрать площадку с выступлением. Но идти «наугад» не лучший вариант. FoxTime сообщает, что полную программу, расписание мастер-классов и список участников должны опубликовать на официальном сайте фестиваля. Перед поездкой стоит проверить тематические дни и время интересующих дегустаций — иначе есть риск приехать к закрытой площадке или пропустить нужного производителя.

Важная деталь: время работы пока расходится

В публикациях источников указаны разные часы работы. FoxTime сообщает о графике с 10:00 до 20:00 по будням и с 10:00 до 21:00 в выходные. «Вокруг света» приводит другой вариант: с понедельника по четверг — с 11:00 до 21:00, в пятницу и выходные — с 10:00 до 22:00.

Поэтому планировать визит строго под эти часы пока рискованно: расписание лучше уточнить перед выходом. Самый рациональный сценарий — выбрать будний день, заранее отметить нужные мастер-классы и заложить время на ярмарку и ресторанный дворик. В выходные выбор активностей шире по времени, но и нагрузка на популярные площадки, вероятно, будет выше — это уже тот случай, когда навигация по программе экономит больше времени, чем спонтанная прогулка.

Вердикт простой: фестиваль стоит включить в городской план, если хочется попробовать региональные продукты, не выезжая из Москвы, или собрать семейную прогулку с понятной культурной и гастрономической программой. Бюджет на вход можно не закладывать — один из источников указывает, что площадки будут бесплатными, — но цены на продукты и блюда в материалах не приведены.